台湾准备迎接夏天的到来，最近几天不到中午气温就可接近30度……而面对即将热炸的温度袭击，你真的还有心情大口吃热食吗？今天帮你做好由内而外的消暑准备，提供给你在台北必吃的5碗超凉爽生鱼片井饭，充满凉意的新鲜生鱼片配上开胃的醋饭，让你再热都不怕没胃口！

【大安区 】 鱼日式料理

店本身不大位置约二十个来着，不像一般日本料理店带浓浓的日本味，反倒是走小家庭温馨路线。生鱼片井饭从最便宜的一碗百元到用料丰富一碗三百五的胭脂虾特上井饭；想吃熟食可以选择牛肉井饭或是炒饭。加价NT50（新台币，下同）升级为套餐，附小菜/沙拉二选一与味噌汤。炙烧亲子鲑鱼井NT210。炙烧鲑鱼当然是用最油、吃起来最令人著迷的鱼肚，可惜全败在炙烧的"力道"不足，少了在嘴里化开那种惊艳的感觉！

【大同区 】 富春食堂

听说台北车站华阴街附近开了一家富春食堂和爸爸嘴的海鲜井有得拼，特意来比较比较！富春海鲜上井$430：超丰盛的有鲑鱼、旗鱼、鲔鱼、鲣鱼、甜虾、鲑鱼卵、海胆、干贝、玉子烧、秋葵、黑豆、花椰菜，鱼肉切得很厚好奢侈ㄜ，搭配温热的醋饭光是看就满足，吃起来的新鲜度都满不错，有点可惜的是生鱼片的油脂不高，吃起来略为乾涩。鸡腿定食$200：现点现烤的鸡腿、醃萝卜、牛蒡、玉子烧、花椰菜、柠檬；看起来也挺不错的。

【大同区 】 三多屋爸爸嘴

渔货从基隆崁仔顶采买，除了日本进口，还有当季鱼种，对于海产买卖是专门科，餐厅提供的食材一定是挂保证的新鲜。豪华盖饭(480元) ，生鱼片摆得很漂亮，远看像极模型，数一数超过10种海鲜，任一个角度看海鲜都散发出油亮色泽，南方澳的鲣鱼皮带脆口感，鱼肉Q嫩，衝突口感让我对它的馀韵记忆好深，一大坨鱼卵直接奢侈张嘴吃，噗滋噗滋好甜呦，海胆完全没有苦味，下面好像有山药泥衬托，入口即化。

【中山区 】 肥猫渔夫海鲜井

肥猫渔夫菜单，主要以海鲜井为主，还有茶碗蒸与手卷。菜单上有一每日限量海鲜井，180元的价格挺平价的，询问了一下店员，原来是将当日的三种鱼类做成的海鲜井饭。渔夫推荐海鲜井 $320元，有两尾熟甜虾、虾卵、鲑鱼、玉子烧、海带芽、渍萝卜、红薑片与其他两三种鱼生等。 肥猫人气海鲜井 $480元，和渔夫推荐海鲜井不同的是，这是两尾生甜虾还有海胆、干贝、鲑鱼卵以及比目鱼鳍边、烤穴子、紫苏，加上玉子烧、海带芽、渍萝卜、薑片、鲑鱼、鲔鱼与其他两种鱼生。

【士林区 】 多摩食堂

菜单感觉蛮平价的，除了生鱼片系列价格较高外其他多落在200元上下，多摩招牌排生鱼片井，裡面有好几片生鱼片还有鲑鱼卵，整个就是超澎派的啦。多摩炸虾天井，炸物堆得像小山般，这份量也太多，有炸虾、豆腐、野菜、番薯，以天母地区来说这家餐点的价位真是挺平价的，餐点主食分量给得够多让人挺满意的，下次会想再来吃它家的顶级餐点XD。

◎本篇介绍餐厅回顾：

1. 鱼日式料理